ｎａａｎａをご覧の皆様、こんにちは。

大分市公設地方卸売市場の「私」です。

今回は、『 夏バテ予防 』に最適な

ちょ～簡単料理のご紹介です。　

【 ラッキョウとミニトマトの甘酢漬け 】

①ミニトマト（赤・黄）の皮を湯むきにする。

②ラッキョウの甘酢漬けをタッパーに移し、湯むきした

　ミニトマトも一緒に漬ける。翌日が食べごろです。 

これで完成！

よ～く冷やして食べると、さっぱりしますよ～♪

もともと「ラッキョウ」は、薬用として

中国から渡来したもの。

私も、「ラッキョウ」の効能を知るまでは

あえて、食べる必要の無いものと思っていましたが...

その豊富な効能を知れば知るほど

その考えの愚かさに後悔しました。

「疲労回復」　「夏バテ予防」　「腰痛」　「肩こり」

「冷え性」「腸内環境を整える働き」ｅｔｃ．

"私のためにある、食材だったのね！！"

これからは、改心し、おいしくいただきます。

...とは言っても、そうそうたくさんは食べれないですよね～。

「うん、うん」と、うなずいてくださった方々へ

ぜひ、おススメしたいのが

【　ラッキョウソース　】

これは、使えます。今回は「カツオのたたき」の上にのせました。

パクパク食べられます。これだと、「ラッキョ」３～４個分は

軽～～く食べられます。ぜひ、お試しくださ～い。

材料はラッキョウの甘酢漬け１０個、黒酢　大さじ２杯、砂糖　少々、

塩　少々、オリーブオイル　大さじ４杯。

作り方は簡単！

①ラッキョウはみじん切りにし、黒酢、砂糖、塩と一緒に鍋でグツグツと煮詰める。

②最後にオリーブオイルを混ぜて完成です。

　　※配合はラッキョウの漬かり具合をみて、好みの味に調整してみてください。
　　　
カツオのたたき以外にも、焼き魚、マリネ、サラダのトッピングにもどうぞ♪

ＰＤＦのほうには、

【　タチウオまきまき　ゴボウ天ぷら　】ものせてます。

ぜひ、ご覧ください。

市場だより　７月号.pdf