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naanaをご覧の皆様、こんにちは。

子育て支援課の栄養士です。

２月になりましたが、

先日の大雪には驚かされましたね。

暦の上では立春をすぎていますが

まだまだ寒い日が続きそうです。

ソチオリンピックで寝不足気味な

今日この頃...

先日、テレビにオリンピック選手の専属栄養士さんがでていました。

日々の食事の管理はもちろんなのですが

競技の前に飲む飲料の中に

生姜のすりおろしをいれていました。

寒い場所での競技のため、

カラダをあたためて万全を尽くしてほしいとのことでした。

連日、スポーツ選手の活躍が報道されていますが

日々の練習の成果を１００％発揮するためには

体調管理はかかせません。

中でも食事は体調管理にとても重要な要素であり、

スポーツ選手だけでなく、

私たちにもいえることです。

私ごとですが、

ちょっと風邪っぽいなと思うと、

人参１本を皮むき器で薄くむき、

スープや鍋に入れて食べます。

１本をサラダや煮物で食べようと思うと

結構ボリュームがでてしまうのですが、

この方法だと意外にペロリと食べてしまいます。

これを食べた次の日は

なんとな～く体調がよくなるような気がします。

人参には体内でビタミンAにかわるカロテンが多く含まれているので

粘膜を強くする働きが期待できるのです。

そのおかげかしら？とも思いますが、

世の中には「病は気から」という言葉もありますので

この効果は私だけかも（笑）

いろんなものをバランスよくしっかり食べて、

体調を整えて寒い冬をのりこえたいものです。

さてさて、本日は１９日。

「食育の日」です。

大分市の公立保育所では毎月１９日に食育の日のチラシを掲示しています。

保護者さんに読んでいただく内容になっていますが、

こどもさんも一緒に楽しんでいただけたらな...と毎月作成しています。

毎月いろんな食材をとりあげており、

２月の食材は「ほうれん草」です。

栄養豊富な野菜の一つでもある「ほうれん草」の栄養や歴史など

ちょっとした情報を掲載してますのでよかったらご覧ください☆

それではまた次回お会いしましょう♪

食育の日ビラ201402.pdf

☆ほうれん草の栄養

緑黄色野菜の中でも非常に多くの栄養素を

バランスよく含んでいる野菜のひとつです。

ビタミンＡやビタミンＥ、ビタミンＣ、鉄などが含まれます。

ビタミンＣは鉄と一緒にとると鉄の吸収がよくなります。

また、ビタミンＡやビタミンＥととると抗酸化作用が高まるといわれています。

ほうれん草は栄養素を効率よくとることができる野菜ですね。

また、冬に収穫されるほうれん草は夏に収穫されるものと比べると、

ビタミンＣが約３倍も多く含まれています。

★ほうれん草の歴史

西アジア原産で、ペルシャで栽培されていたほうれん草。

ほうれん草の「菠薐（ほうれん）」とは中国語でペルシャのことです。

東洋種（葉っぱに切れこみのあるタイプ）は

日本には17世紀に中国から渡来しました。

西洋種はオランダで、品種改良が進んで丸葉が主体となり、

１９世紀にアメリカへ。

日本へは明治以降にやってきました。

～毎月１９日は「食育の日」です。～

「食育」とは、

様々な経験を通じて

「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、

健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

ご家族で「いただきます☆」とごはんを一緒に食べることから始めませんか？ 

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