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naanaをご覧の皆様、こんにちは。 

子育て支援課の栄養士です。 

ずいぶん暖かくなってきましたが、

三寒四温とはよくいったもので、

寒い日と暖かい日が交互に訪れ、

着るものに悩まされる今日この頃です。

３月というと、

「去る」といわれるように、あっという間に時がすぎています。

卒業や退職、異動など、別れの季節でもありますが、

別れがあれば出会いもある！ということで

保育所のこどもたちが喜んでくれる

おいしくて楽しいレシピとの出会いを期待しつつ

お仕事に励みたいと思っています。

さて、今回も

保育所で好評だったメニューを

ご紹介したいと思います。

【大豆とヒジキのかきあげ】（こども１人分）

（材料）　　　　　　　（分量）

大豆（水煮）　　　　２０ｇ

ヒジキ　　　 　　　１.５ｇ（水で戻して水気をきっておく）

人参　　　　　　　　１０ｇ（小さめの拍子切り）

玉ねぎ　　　　　　　２０ｇ（薄切り）

コーン　　　　　　　　５ｇ

★：卵　　　　　　　　６ｇ（Ｍ玉１個は正味５０ｇです）

★：小麦粉　　　　　　６ｇ（様子をみながら）

★：醤油・砂糖・塩　　少々

★：水　　　　　　　　適宜

揚げ油　　　　　　　　適宜

（つくり方）

①　大豆～コーンを混ぜ合わせる。

②　①に★を加え、混ぜる。

　　カラッと揚げるために粉は少なめなので

　　様子をみながら入れてください。

③　②に水を入れ、練らないように混ぜる！

④　③を平らに流してからっと揚げる。

ヒジキやワカメ、昆布などの海藻類は

独特の食感や臭いがあり、

ちょっと苦手なこどもさんもいます。

揚げることで、臭いも抑えられ、

からっとした食感にパクパク食もすすみます☆

是非お試しください。

（ちりめんや青しそなどをいれると、おつまみにもＧＯＯＤです☆）

早いもので今年度最後のブログになりました。

ご覧いただきありがとうございました。

４月からもお役にたてる情報を発信できたらなと思います☆

それではまた次回、お会いしましょう♪

～毎月１９日は「食育の日」です。～

「食育」とは、

様々な経験を通じて

「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、

 健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

ご家族で「いただきます☆」とごはんを一緒に食べることから始めませんか？ 

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